ANIME TRADIZIONALI
La pasticceria tradizionale napoletana è il riflesso di antiche usanze e di influenze di lontane culture. Oggi, questo patrimonio è custodito nella linea di dolci tradizionali.
DOLCE BABÀ
Dolce tipico napoletano per eccellenza conosciuto per il suo soave profumo di rhum e la sofficità del suo impasto.
PESO.: 1.0 Kg
- 18° per 12 mesi
3-4 h a + 4°
5/6 giorni a +4°
ANIMA CAPRESE
Originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle, senza l’aggiunta di farina.
PESO.: 1.0 Kg
- 18° per 12 mesi
3-4 h a + 4°
5/6 giorni a +4°
DOLCE DELIZIA
Una morbida cupoletta di pan di spagna intrisa al limoncello farcita con una gustosa crema ai limoni di Sorrento.
PESO.: 1.0 Kg
- 18° per 12 mesi
60/90’ a + 4°
5/6 giorni a +4°
DOLCE PASTIERA
Friabile pasta frolla dal dolce ripieno di ricotta e grano.
PESO.: 1.2 Kg
- 18° per 12 mesi
3-4 h a + 4°
5/6 giorni a +4°
DOLCE PROFITTEROLES
Una montagna di bignè farciti con crema chantilly e ricoperti da una golosa glassa al cacao.
PESO.: 0.9 – 1.1 Kg
- 18° per 12 mesi
60/90’ a + 4°
5/6 giorni a +4°
ANIMA SOFFICE
Friabile frolla seguita da una speciale crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia, amarene intere unite al loro sciroppo e in superfice un sofficissimo strato di pan di spagna.
PESO.: 1.2 Kg
- 18° per 12 mesi
60/90’ a + 4°
5/6 giorni a +4°
