ANIME FREDDE
ANIMA AL TIRAMISÙ
Semifreddo a base di pan di spagna, intriso di caffè e farcito con una crema al mascarpone e un sottile strato di caramello, il tutto ricoperto da un velo di cacao.
PESO.: 0.8 – 1.5 Kg
ANIMA ALLA FRAGOLA
Semifreddo a base di pan di spagna intriso alla fragola e farcito con leggerissima crema chantilly, fragole al miele, ricoperto da un sottilissimo strato di glassa alle fragole.
PESO.: 0.850 – 1.5 Kg
ANIMA NERA
Semifreddo a base di biscotto al cacao farcito con un cremino al latte, ricoperto da un irresistibile strato di crema al cacao al gusto di oreo.
PESO.: 0.800 – 1.5 Kg
ANIMA AL PISTACCHIO
Mousse al pistacchio, adagiata su un friabile crumble di nocciole e mandorle tostate, pan di spagna al cacao bagnato alla vaniglia ed un cuore di pistacchio.
PESO.: 0.800- 1.4 Kg
TRE ANIME
Tre strati di cioccolato puro; fondente, a latte e bianco, sciolto in panna fresca fino a formare delle soffici mousse, adagiate su pan di spagna al cacao intriso al Rum, ricoperto da una lucida glassa trasparente dal sapore neutro.
PESO.: 0.750 – 1.250 Kg
ANIMA CROCCANTE
Semifreddo dal tenero cuore di amarena, delicata mousse alla chantilly su letto di pan di spagna, ricoperto da puro cioccolato fondente, mandorle e amaretti tostati al forno.
PESO.: 0.850 – 1.550 Kg
ANIMA DOLCE
Mousse all’ arachide adagiata su pan di spagna intriso alla vaniglia, un cuore e una copertura al caramello.
PESO.: 0.950 Kg
DOLCE MERINGA
Sul letto di pan di spagna intriso al caffè, tre soffici mousse; fondente, caffè e cioccolato bianco, tutto ricoperto da una dolcissima meringa che completa il sapore di un vero cappuccino.
PESO.: 0.750 – 1.3 Kg
DOLCE SACHER
Mousse al cioccolato fondente su letto di pan di spagna al cacao intriso al rum, cuore soffice di passata alle albicocche vellutate, coperto da una glassa fondente.
PESO.: 0.750 – 1.300 Kg
DOLCE CHEESE CAKE
Friabile biscotto bianco, cremosissima crema al formaggio, variegato ai frutti di bosco, ricoperto da frutti di bosco sciroppati.
PESO.: 0.750 – 1.4 Kg
DOLCE RICOTTA E PERE
Racchiusa tra due friabili biscotti preparati con mandorle e nocciole raffinate, una delicatissima crema di ricotta insaporita da cubetti di pere caramellate, ricoperta di zucchero a velo.
PESO.: 0.850 – 1.400 Kg
ANIMA VELLUTATA
Semifreddo a base pan di spagna intriso alla gianduia, mousse zabaglione, cremino alla gianduia con aggiunta di perline al cioccolato fondente, mousse al torroncino, ricoperto da burro di cacao.
PESO.: 0.900 – 1.5 Kg
DOLCE FORESTA
Mousse al cioccolato fondente su letto di pan di spagna al cacao, intriso al maraschini con un cuore di amarene e ricoperto di burro di cacao.
PESO.: 0.750 – 1.3 Kg
DOLCE LUNA
Mousse al cioccolato bianco su un pan di spagna al cacao intriso alla vaniglia, gelè di lamponi e un cuore al cioccolato fondente.
PESO.: 0.750 – 1.4 Kg
