ANIME FREDDE

Assortimento di torte semifredde, differenti per farciture e rifiniture, che accontentano i golosi di ogni età e rendono attraente la vetrina.
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ANIMA AL TIRAMISÙ

Semifreddo a base di pan di spagna, intriso di caffè e farcito con una crema al mascarpone e un sottile strato di caramello, il tutto ricoperto da un velo di cacao.

PESO.: 0.8 – 1.5 Kg

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- 18° per 12 mesi
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30/60’ a + 4°
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5/6 giorni a +4°

ANIMA ALLA FRAGOLA

Semifreddo a base di pan di spagna intriso alla fragola e farcito con leggerissima crema chantilly, fragole al miele, ricoperto da un sottilissimo strato di glassa alle fragole.

PESO.: 0.850 – 1.5 Kg

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5/6 giorni a +4°
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ANIMA NERA

Semifreddo a base di biscotto al cacao farcito con un cremino al latte, ricoperto da un irresistibile strato di crema al cacao al gusto di oreo.

PESO.: 0.800 – 1.5 Kg

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5/6 giorni a +4°

ANIMA AL PISTACCHIO

Mousse al pistacchio, adagiata su un friabile crumble di nocciole e mandorle tostate, pan di spagna al cacao bagnato alla vaniglia ed un cuore di pistacchio.

PESO.: 0.800- 1.4 Kg

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TRE ANIME

Tre strati di cioccolato puro; fondente, a latte e bianco, sciolto in panna fresca fino a formare delle soffici mousse, adagiate su pan di spagna al cacao intriso al Rum, ricoperto da una lucida glassa trasparente dal sapore neutro.

PESO.: 0.750 – 1.250 Kg

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5/6 giorni a +4°

ANIMA CROCCANTE

Semifreddo dal tenero cuore di amarena, delicata mousse alla chantilly su letto di pan di spagna, ricoperto da puro cioccolato fondente, mandorle e amaretti tostati al forno.

PESO.: 0.850 – 1.550 Kg

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5/6 giorni a +4°
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ANIMA DOLCE

Mousse all’ arachide adagiata su pan di spagna intriso alla vaniglia, un cuore e una copertura al caramello.

PESO.: 0.950 Kg

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DOLCE MERINGA

Sul letto di pan di spagna intriso al caffè, tre soffici mousse; fondente, caffè e cioccolato bianco, tutto ricoperto da una dolcissima meringa che completa il sapore di un vero cappuccino.

PESO.: 0.750 – 1.3 Kg

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DOLCE SACHER

Mousse al cioccolato fondente su letto di pan di spagna al cacao intriso al rum, cuore soffice di passata alle albicocche vellutate, coperto da una glassa fondente.

PESO.: 0.750 – 1.300 Kg

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5/6 giorni a +4°

DOLCE CHEESE CAKE

Friabile biscotto bianco, cremosissima crema al formaggio, variegato ai frutti di bosco, ricoperto da frutti di bosco sciroppati.

PESO.: 0.750 – 1.4 Kg

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DOLCE RICOTTA E PERE

Racchiusa tra due friabili biscotti preparati con mandorle e nocciole raffinate, una delicatissima crema di ricotta insaporita da cubetti di pere caramellate, ricoperta di zucchero a velo.

PESO.: 0.850 – 1.400 Kg

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5/6 giorni a +4°

ANIMA VELLUTATA

Semifreddo a base pan di spagna intriso alla gianduia, mousse zabaglione, cremino alla gianduia con aggiunta di perline al cioccolato fondente, mousse al torroncino, ricoperto da burro di cacao.

PESO.: 0.900 – 1.5 Kg

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DOLCE FORESTA

Mousse al cioccolato fondente su letto di pan di spagna al cacao, intriso al maraschini con un cuore di amarene e ricoperto di burro di cacao.

PESO.: 0.750 – 1.3 Kg

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5/6 giorni a +4°

DOLCE LUNA

Mousse al cioccolato bianco su un pan di spagna al cacao intriso alla vaniglia, gelè di lamponi e un cuore al cioccolato fondente.

PESO.: 0.750 – 1.4 Kg

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