Anima al tiramisù

13 Ottobre 2020

Chi di voi non conosce questo straordinario dessert!Credo proprio nessuno!Ci sono tantissime ricette sul web ma il nostro è davvero speciale!Provalo e vedrai che risultato!

Ingredienti:

4 uova fresche
5 cucchiai di zucchero
500 gr mascarpone
300 gr di savoiardi
300 gr caffè espresso
cacao amaro in polvere q.b. per decorare

Procedimento:

Inizia a preparare una teglia rettangolare di vetro da 30x20cm .Prepara il caffè espresso e mentre si raffredda un pò inizia a preparare la crema.In due ciotole dividi le uova,in una il rosso (tuorlo) e nell’altra il bianco (albume).Al tuorlo aggiungi lo zucchero e inizia a sbattere con una frusta fino a far sciogliere lo zucchero.Aggiungi il mascarpone e continua a mescolare amalgamandoli bene,deve divenire una crema abbastanza consistente.Lava molto bene le fruste e asciuga, prendi l’altra ciotola con l’albume e inizia a sbattere fino a farlo diventare una nuvola bianca.Aggiungi gli albumi ormai montati a neve nella crema e mescola dal basso verso l’alto delicatamente facendo attenzione a non smontare gli albumi.Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati puoi passare all’assemblaggio del tuo tiramisù.Versa il caffè in un contenitore basso e lungo,più o meno della misura del savoiardo e inizia ad immergere il primo savoiardo completamente nel caffè,adagialo subito nella teglia partendo dai bordi laterali.Continua così fino a coprire tutto il fondo della teglia.Quando il letto di savoiardi sarà pronto versa uno strato di crema alto circa 1 cm e ripeti lo stesso procedimento fino a riempire tutta la teglia.Concludi con l’ultimo strato di crema livellandolo con una spatola e spolvera un fitto strato di cacao su tutta la superficie.Lascia riposare in frigo il tiramisù per almeno 2 ore.

Abbiamo terminato!Sei soddisfatta del risultato!

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Ciao!

Luisa Franzese